Aparte
de la humedad, la ventilación y la temperatura uno de los factores más
importantes para evitar la entrada de enfermedades en nuestro cultivo, consiste
en no proporcionarle al patógeno una puerta de entrada donde pueda instalarse.
Los hongos y bacterias aprovechan las heridas para iniciar su ataque en la
planta. Es por esto que conviene hacer
los cortes lo más limpios posible procurando en todo momento no rasgar o
machacar las hojas y tallos. Esta
actividad reduce la superficie de corte dejando un menor número de células
rotas o cortadas que deben ser reparadas y selladas por la planta.
A
menudo destallamos o deshojamos con las manos o tijeras, ya que estos métodos son rápidos y reducen
mano de obra, pero en la mayoría de los casos a la larga son más costosos, este
tipo de corte manual, rasga el tallo
dejando numerosos huecos difíciles de cicatrizar, además de albergar huecos
donde se puede acumular agua o humedad, pudiendo provocar un ataque fúngico o
bacteriano. En el caso de las tijeras, por muy nuevas que sean, todas terminan
machacando el corte. Obteniendo resultados parecidos al manual.
Todo esto
se puede evitar utilizando un cuchillo bien afilado o un cutex o bisturí. Que
aunque son más lentos a la hora de trabajar, pero al final su ahorro es mayor
ya que disminuye el uso de fungicidas y
un menor número de plantas perdidas. El único tema a tener en cuenta con estas
herramientas es que cortan muchísimo por tanto sugiero, a todo aquel que la
utilice, el uso de un dedil de cuero y no de metal ya que permite mayor
movilidad. Yo recomiendo un cuchillo corto de punta redondeada para que no
corte partes que no deseamos.
Otro
factor a tener en cuenta es el tamaño de la herida que vamos a hacer, a mayor
diámetro mayor superficie de exposición a patógeno y mayor dificultad de
cicatrización. Es decir preferible es quitar un tallo u hoja cuando está tierno
en la cabeza, que cuando tenemos una hoja adulta o un tallo que parece un
segundo brazo, del mismo modo eliminamos menos cantidad de biomasa que después debemos
recoger y sacar.
El
último factor para evitar la entrada de patógenos, es intentar no hacer los
cortes con plantas mojadas o, cortar cuando se espera humedad elevada o lluvia.
Para esto no manipular las plantas en días de lluvia, y una vez realizados los
cortes, aplicar un resecante, que ayude al cicatrizado. Aunque lo mejor es
aprovechar los días de buen tiempo, con levante a ser posible (según zona),
para hacer estas labores.
Para
finalizar debemos hacer una acción preventiva, ya que aunque hayamos realizado
bien los cortes, cicatrizado correctamente, y estado muy encima corremos el
riesgo de que surja botritis, cada uno en su finca tendrá alguna zona donde
suele surgir año tras año. Además de los tratamientos generalizados, sería
conveniente en estas zonas aplicar una pasta con un fungicida ( switch, scala,
bravo, teldor, cobre..) aplicado con una esponjilla en los cortes donde año
tras año suelan aparecer los primeros brotes.
